Γεμιστό ρόδι ξινό (στυλ Χατάι)

Γεια σας, κύριε, είναι μια συνταγή που ξέρετε, αλλά από τη γλώσσα της πατρίδας μου 🙂 Δεν βάζουμε ποτέ σταφίδες, κανέλα, φιστίκια ή ζάχαρη στη γέμιση και το τύλιγμα. Μας αρέσει ο πελτέ ντομάτας, το λάδι, το σιρόπι ροδιού. Θα προσπαθήσω να σας το μεταφέρω, μπορείτε να δοκιμάσετε και να καταλάβετε αν ταιριάζει στο γούστο σας ή όχι. Αλλά το εγγυώμαι, η γυναίκα μου δεν μπορεί να φάει άλλο τα γεμιστά της μάνας της, ακόμα κι όποιος τα φάει θέλει συνταγή. Ας το κάνουμε.

Οι μελιτζάνες χαράζονται ψιλά και αφήνονται σε άφθονο αλατισμένο νερό για τουλάχιστον μισή ώρα, θα φύγει όλη η πικρία. Το λάχανο διατηρείται σε βραστό νερό για 3 λεπτά και μπαίνει σε ένα μπολ, νομίζω ότι δεν χρειάζεται να σας πω πώς να φτιάξετε τις πιπεριές? ))

1. Το ρύζι πλένεται και τα κρεμμύδια κόβονται σε μικρά κομμάτια. Μαϊντανός, ντομάτες και πράσινες πιπεριές ψιλοκόβονται επίσης. Όλα προστίθενται στο ρύζι.
2. Προσθέστε 1 ποτήρι ελαιόλαδο και μπαχαρικά, προσθέστε τον πελτέ ντομάτας (1 κουταλιά της σούπας σιρόπι ροδιού σε 3 κουταλιές της σούπας σιρόπι ροδιού πάνω από την κατσαρόλα) και ανακατέψτε καλά.
3. Το λάχανο τυλίγεται και παίρνεται μια βαθιά κατσαρόλα και τα τυλίγονται στη μία πλευρά. Στην κατσαρόλα τοποθετούνται γεμιστά.
4. Για το γαρνίρισμα αραιώνεται με 1 κουταλιά πελτέ ντομάτας, 1 κουταλιά σιρόπι ροδιού, 1 κουταλιά γλυκού αλάτι, 5 ποτήρια νερό και προστίθεται στην κατσαρόλα από τη μεριά της γέμισης.
5. Τωρα ειχε μεινει μισο ποτηρι λαδι, σιγουρα θα το παρεις στη γεμιση οταν βρασουν δυο μπολ μου αν βαλει χωρις βρασμα δεν ωφελει η γεμιση απο το λαδι 🙂 αν θες βαλεις 300 γραμμ. κιμά, θα είναι πολύ πιο νόστιμο, έστω και ένα κομμάτι κόκκαλο στον πάτο του, θα ψηθεί σε 1 ώρα ακριβώς. καλή τύχη.

Συνταγή Γεμιστό Ξινό Ρόδι (στυλ Χατάι) με φωτογραφία