Εύκολη πίτα καραμέλας

1. Παρασκευή καραμέλας: Βάλτε την κρυσταλλική ζάχαρη σε ένα μεγάλο τηγάνι και λιώστε τη σε χαμηλή φωτιά. Ας προσέχουμε, μην τον αφήσουμε, μην ακουμπήσουμε ποτέ το κουτάλι, ας λιώσουμε το τηγάνι ανακινώντας. Αν καεί, θα έχει πικρή γεύση.
2. Προσθέτουμε τη μαργαρίνη στη λιωμένη ζάχαρη, τη λιώνουμε, προσθέτουμε τη ρευστή κρέμα και ανακατεύουμε καλά.
3. Ανοίγουμε τον πάτο της εστίας και το βράζουμε γρήγορα, θα λιώσει πάλι η σκληρή ζάχαρη.
4. Παρασκευή κέικ: Για τη ζύμη του κέικ, ας αφρίσουμε τα ασπράδια με κρυσταλλική ζάχαρη και 1 πρέζα αλάτι. Προσθέτουμε σταδιακά τους κρόκους και συνεχίζουμε το χτύπημα.
5. Προσθέτουμε το λάδι και το γάλα, χτυπάμε για λίγο και αφαιρούμε το μίξερ.
6. Κοσκινίζουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια και το προσθέτουμε και το ανακατεύουμε με μια σπάτουλα.
7. Προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας καραμέλα και ανακατέψτε.
8. Ρίχνουμε την καραμέλα στη φόρμα.
9. Βάζουμε τα μήλα σε λεπτές φέτες δίπλα δίπλα στην καραμέλα.
10. Ρίξτε τη ζύμη του κέικ πάνω από τα μήλα.
11. Ψήνουμε για 15 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 150 βαθμούς.
12. Στη συνέχεια βάζετε το φούρνο στους 200 βαθμούς και ψήνετε για άλλα 15 λεπτά, μπορείτε να το ελέγξετε με μια οδοντογλυφίδα και να το βγάλετε από το φούρνο.
13. Αναποδογυρίζουμε το κέικ σε πιατέλα όσο είναι ζεστό, μπορείτε να ξεκουραστείτε λίγο και να το σερβίρετε. Καλή όρεξη.

Σημείωση: Ως φόρμα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φόρμες για κέικ πυρέξ. Αν πρόκειται να χρησιμοποιήσετε ένα καλούπι σφιγκτήρα όπως χρησιμοποίησα εγώ, πρέπει να είναι σφιχτό, διαφορετικά η καραμέλα μπορεί να ρέει από τον πάτο.

Εύκολη Συνταγή Μηλόπιτας Καραμέλας με Φωτογραφία