Κέικ με ρολό μήλου σαν βαμβάκι (χωρίς να σπάει, να σκάει)

1. Αρχικά, ξεφλουδίζουμε και τρίβουμε τα μήλα.
2. Βάλτε τα τριμμένα μήλα στο τηγάνι. Προσθέστε ζάχαρη και κανέλα σε αυτό.
3. Ας βάλουμε το τηγάνι στο μάτι της κουζίνας. Μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν πολύ τα μήλα και να απορροφηθεί ο χυμός. (Μπορούμε να προσθέσουμε και καρύδια σε αυτό το στάδιο αν θέλουμε).
4. Ας σβήσουμε τη σόμπα. Απλώνουμε τα μήλα στο ταψί στρωμένο με λαδόκολλα με τη βοήθεια μιας σπάτουλας.
5. Για το κονίαμα? Χτυπάμε σε ένα μπολ τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να πάρουν χρώμα.
6. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε. (Προσέχουμε να μην ανακατευτούμε πολύ. Το να ανακατεύουμε το αλεύρι αρκεί).
7. Απλώνουμε το κουρκούτι για το κέικ που ετοιμάσαμε πάνω στα μήλα με τέτοιο τρόπο ώστε να τελειώσει.
8. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά περίπου. (μπορεί να διαφέρει από φούρνο σε φούρνο, ας μαγειρέψουμε με έλεγχο).
9. Αφού βγει η πρώτη φωτιά, το σκεπάζουμε με λαδόκολλα και το αναποδογυρίζουμε.
10. Αφού το αναποδογυρίσουμε, αφαιρούμε το χαρτί κεριού που έρχεται στην κορυφή. (στο μέρος του μήλου).
11. Πατάμε το κέικ σε ρολό με τη βοήθεια της λαδόκολλας στο κάτω μέρος. (Προσπαθούμε να μην ακουμπάμε πολύ το κέικ κατά το ρολό. Επειδή είναι πολύ μαλακό, το κέικ μπορεί να κολλήσει στα χέρια μας).
12. Μεταφέρετε το κέικ σε πιατέλα σερβιρίσματος με χαρτί ψησίματος. Αφαιρούμε το χαρτί ψησίματος και αφήνουμε το κέικ να κρυώσει.
13. Αφού κρυώσει το κέικ, πασπαλίζουμε από πάνω ζάχαρη άχνη.

Σημείωση: ευχαριστώ θεία gulhan ☺️????.

Καλή όρεξη ????.

Τούρτα με ρολό μήλου σαν βαμβάκι (χωρίς να σπάσει, να σκάσει) Συνταγή με φωτογραφία