Πώς να φτιάξετε κεμπάπ με κεφτεδάκια;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Αρχικά, ετοιμάζουμε τα κεφτεδάκια μας, στύβουμε το χυμό του κρεμμυδιού και ζυμώνουμε καλά όλα τα υλικά, τα διατηρούμε στο ψυγείο για μισή ώρα.
- Στη συνέχεια το τυλίγουμε και το αφήνουμε μισή ώρα να ξεκουραστεί, εν τω μεταξύ, ψιλοκόβουμε όλα τα λαχανικά μας σε πάχος δακτύλου (τα λαχανικά μου είναι λίγα, μπορείτε να τα φτιάξετε όσο σας δίνω, μπορείτε να προσθέσετε κολοκυθάκια, κατά προτίμηση κολοκυθάκια)
- Αφήνουμε τη μελιτζάνα να σταθεί σε αλατισμένο νερό για μισή ώρα ώστε να βγει η γωνία της.
- Τηγανίζουμε όλα τα λαχανικά χωριστά στο ίδιο λάδι, στραγγίζουμε το περιττό λάδι σε μια πετσέτα, τηγανίζουμε τα κεφτεδάκια σε ελάχιστο λάδι, δεν ρίχνουμε λάδι, τηγανίζουμε τον πελτέ ντομάτας για τη σάλτσα στο λάδι των κεφτέδων.
- Προσθέστε τα μπαχαρικά, ρίξτε ζεστό νερό και βράστε, βάλτε τα λαχανικά και τα κεφτεδάκια στο ταψί του φούρνου σας.
- Το περιχύνουμε με τη σάλτσα, το σκεπάζουμε με βρεγμένο και στύβουμε λαδόκολλα, το ψήνουμε στους 180 βαθμούς, αφαιρούμε τη λαδόκολλα κοντά στο ψήσιμο και το αφήνουμε να ροδίσει. Καλή όρεξη για όσους θα δοκιμάσουν, τηγανίζουμε τα λαχανικά και τα κεφτεδάκια μας σε μορφή ημιτηγανίσματος.
Συνταγή κεμπάπ με κεφτεδάχτυλο με φωτογραφία
