Κεμπάπ λαχανικών κοτόπουλου στο φούρνο

1. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε κύβους και τις τηγανίζουμε σε καυτό λάδι.
2. Το παίρνουμε σε πιατέλα στρωμένη με χαρτοπετσέτα και στραγγίζουμε το περιττό λάδι.
3. Κόβουμε και το κοτόπουλο σε κύβους, πλένουμε και στραγγίζουμε.
4. Βάζουμε το ελαιόλαδο σε ένα αντικολλητικό τηγάνι και το ζεσταίνουμε και μετά προσθέτουμε το κρέας.
5. Το τηγανίζουμε μέχρι να βγάλει νερό.
6. Αφού προσθέσουμε τον πελτέ ντομάτας και τον καβουρδίσουμε για μερικές στροφές, προσθέτουμε τον βρασμένο αρακά και τις πιπεριές ψιλοκομμένες.
7. Προσθέτουμε το σκόρδο που κόψαμε σε πολλά κομμάτια και ανακατεύουμε για μερικές στροφές, μετά αλατίζουμε και 1 ποτήρι νερό.
8. Σβήνουμε τη φωτιά βράζοντας το για λίγο.
9. Τοποθετούμε το γουδί που ετοιμάσαμε στην πατάτα στον πάτο του μεγάλου μεγέθους χρέους.
10. Διακοσμούμε με μια φέτα ντομάτα και ψιλοκομμένη πιπεριά.
11. Ρίχνουμε μαύρο πιπέρι και προσθέτουμε 1 φλιτζάνι ζεστό νερό.
12. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15-20 λεπτά. (Ελέγξτε το νερό πριν βγάλετε το φαγητό από το φούρνο. Επειδή οι πατάτες θα απορροφήσουν το νερό τους, μπορείτε να προσθέσετε λίγο ακόμα ζεστό νερό εάν το νερό έχει εξατμιστεί τελείως.)
13. Σερβίρουμε το γεύμα μας με ρύζι και ποτό. ????????

Ένα εύκολο και νόστιμο κυρίως πιάτο.
Καλή επιτυχία σε όσους θα προσπαθήσουν. ☺

Συνταγή κεμπάπ λαχανικών κοτόπουλου φούρνου με φωτογραφία