Κεφτεδάκια γεμιστά

Ψιλοκόβετε τα κρεμμύδια σας, τα πλένετε και τα βάζετε σε ένα σουρωτήρι, προσθέτετε το λάδι σας σε ένα μεγάλο τηγάνι ή τηγάνι και τσιγαρίζετε τα κρεμμύδια σας, προσθέτετε τον κιμά σας και τηγανίζετε μέχρι να ψηθεί ο κιμάς σας. Αφού ψηθεί ο κιμάς, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και ανακατεύουμε, προσθέτουμε το βούτυρο, το αλάτι, τα καρύδια, τα μπαχαρικά και τηγανίζουμε για άλλα 5 λεπτά και αφαιρούμε από το σωληνάριο.

Βάζετε στο ταψί σας το πλιγούρι και το σιμιγδάλι και το ανακατεύετε (το ζύμωσα σε ένα μπολ γιατί δεν έχω δίσκο), βάζετε 2μιση ποτήρια ζεστό νερό και το αφήνετε να ξεκουραστεί για 10 λεπτά, βάζετε πελτέ ντομάτας. , αυγό, αλεύρι, αλάτι, μπαχαρικά, κιμά στο πλιγούρι που έχετε ξεκουράσει και αρχίστε να ζυμώνετε για 20 λεπτά, πάρτε εντελώς μαζί σας το πλιγούρι σας, τη γέμιση σας, ένα μπολ με νερό (για να το πλάσετε) ώστε να έχει συνοχή, πάρτε ένα μικρό κομμάτι σε μέγεθος αυγού από το πλιγούρι σας, δώστε του πρώτα ένα στρογγυλό σχήμα στο χέρι σας και μετά δώστε του ένα σχήμα κυλίνδρου. Το αραιώνουμε και το πλάθουμε από την άλλη, βάζουμε λίγη λιγότερη από μια κουταλιά της σούπας γέμιση, σπρώχνουμε πολύ αργά τη γέμιση στο κάτω μέρος της με το δάχτυλό μας, βρέχουμε ελαφρά το χέρι και κλείνουμε το στόμα. Υπάρχουν περίπου 30 κομμάτια. Τα τηγανίζουμε σε τηγάνι με μπόλικο καυτό λάδι (ψήνω σε πολύ χαμηλή φωτιά). Το τηγάνισα, έχει πολύ καλύτερη γεύση πιστέψτε με) και το σερβίρω με μον.

καλή όρεξη ????

Συνταγή Γεμιστοί Κεφτέδες με Φωτογραφία