Κεφτεδάκια με βούτυρο πατάτας

1. Βάζουμε τον κιμά μας στον κάδο του μίξερ.
2. Τρίβουμε το κρεμμύδι μας, το ψιλοκόψα γιατί δεν υπάρχει τρίφτης στο ορεινό μου σπίτι.
3. Ζυμώνουμε καλά το μαύρο πιπέρι αλάτι και το κάνουμε πηχτό.
4. Το σκεπάζουμε και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για μισή ώρα.
5. Έπειτα πλάθουμε καρύδι και τοποθετούμε στο φούρνο με ταψί. Η Μαύρη Θάλασσα είναι ένα κρύο μέρος, όπως ξέρετε, πήρα βοήθεια από την κουζίνα αντί από τη σόμπα και τον φούρνο. :).
6. Προτεραιότητά μου ήταν να πλύνω καλά τις πατάτες που πήρα από το χωράφι, μετά τις βάζουμε στην κατσαρόλα και τις αφήνουμε να βράσουν.
7. Αφού βράσουμε και πολτοποιήσουμε καλά τις πατάτες τις βάζουμε στην κατσαρόλα.
8. Προσθέτουμε το λάδι, τις πατάτες, το γιαούρτι, τα αυγά, το σκόρδο και το αλάτι και το ζεσταίνουμε για λίγο ανακατεύοντάς το στην κατσαρόλα.
9. Όσον αφορά τη σύσταση βρασμού, μετά από 3 4 λεπτά, γυρίζουμε τον πάτο προς τα κάτω και χτυπάμε το μπλέντερ. Πήρε τη μορφή πουρέ.
10. Πασπαλίζουμε τους μαρμαροκεφτέδες μας εκτός φούρνου πάνω στον πουρέ μας.
11. Στα τελευταία βήματα τηγανίζουμε στο βούτυρο τον πελτέ ντομάτας. Παίρνουμε μια νόστιμη σάλτσα.
12. Ήρθε η ώρα να σερβίρουμε με φρέσκο ​​μαϊντανό. Καλή όρεξη. Μια συνταγή που θα θέλετε να ξαναφάτε όταν τη φάτε. Σας συνιστώ να τρίψετε τον κιμά σας δύο φορές.

Κεφτεδάκια με βούτυρο πατάτα Trotters Συνταγή με φωτογραφία