Κεφτεδάκια με γαρνιτούρα, πουρέ και τυρί

1. Ζυμώνουμε τα κεφτεδάκια τρίβοντας το κρεμμύδι και το σκόρδο ή τα ψιλοκόβουμε σε μικρά κομμάτια και τα ζυμώνουμε με τα μπαχαρικά.
2. Λαδώνω το ταψί μου και κόβω κομμάτια από τα κεφτεδάκια (πιέζοντας από μέσα) και πλάθω το σανδάλι.
3. Κόβουμε το καρότο σε κύβους και το βάζουμε σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε τον αρακά από κονσέρβα που κοντεύει να βράσει.
4. Τοποθετήστε αυτό το μείγμα, που έχετε φιλτράρει και κρυώσει, πάνω στα κεφτεδάκια.
5. Για τον πουρέ, ξεφλουδίζετε την πατάτα, τη χωρίζετε σε 4 μέρη, προσθέτετε νερό όσο να τη σκεπάζει και τη βάζετε στο μάτι της κουζίνας.
6. Στραγγίζουμε και πολτοποιούμε όταν βράσουν. Όσο είναι ζεστό προσθέτουμε το βούτυρο και πολτοποιούμε. Στη συνέχεια προσθέτουμε το γάλα, αλάτι και πιπέρι και πολτοποιούμε ξανά.
7. Μπορείτε να απλώσετε αυτό το μείγμα σε αρακά και καρότα και να το πλάσετε με ένα πιρούνι.
8. Ανακατεύουμε τον πελτέ ντομάτας, το αλάτι και το νερό, ρίχνουμε το μείγμα γύρω από τα κεφτεδάκια.
9. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς μέχρι να ψηθούν οι κεφτέδες.
10. Τέλος, πασπαλίζουμε με το τριμμένο τυρί τσένταρ και το επιστρέφουμε στο φούρνο. Μόλις λιώσει το τυρί, το βγάζουμε και το σερβίρουμε ζεστό.

Κεφτεδάκια με γαρνιτούρα, πουρέ και τυρί Συνταγή με φωτογραφία