Κεφτεδάκια Πλιγούρι σκόρδου

1. Βρέχουμε το πλιγούρι με ζεστό νερό, το σκεπάζουμε και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για μισή ώρα.
2. Σε αυτό το διάστημα, ετοιμάστε μόνοι σας 2 ποτήρια ζεστό νερό και αφήστε το στην άκρη.
3. Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά στο ξεκούραστο πλιγούρι και ανακατέψτε.
4. Συνεχίζουμε το ζύμωμα προσθέτοντας λίγο λίγο το χλιαρό νερό που έχετε ετοιμάσει μέχρι να συγκρατηθούν όλα τα υλικά μεταξύ τους.
5. Παίρνουμε ένα κομμάτι ζύμης και το τυλίγουμε αν δεν ξεκολλήσει.
6. Ας κόψουμε κομμάτια σε μέγεθος φουντουκιού από τη ζύμη που ετοιμάσατε και τα τυλίγουμε βρέχοντας την παλάμη σας.
7. Πιέστε το κέντρο του κύκλου με τον δείκτη σας.
8. Ετοιμάζουμε όλη τη ζύμη με αυτόν τον τρόπο.
9. Το αλευρώνουμε ελαφρά για να μην κολλήσει.
10. Βάλτε 3-4 λίτρα νερό στην κατσαρόλα.
11. Προσθέτουμε το λεμόνι και το αλάτι και όταν πάρει βράση αφήνουμε μέσα τα κεφτεδάκια.
12. Αφήστε το να βράσει για τουλάχιστον 15 λεπτά και ελέγχετε κατά διαστήματα.
13. Όσο ψήνονται τα κεφτεδάκια, ετοιμάζουμε τη σάλτσα.
14. Βάζουμε το ελαιόλαδο στην κατσαρόλα και το ζεσταίνουμε.
15. Προσθέστε στην κατσαρόλα το ψιλοκομμένο σκόρδο.
16. Στη συνέχεια, προσθέστε το μπαχαρικό και τον πελτέ ντομάτας και μαγειρέψτε καλά.
17. Όταν είναι έτοιμη η σάλτσα μας, την στραγγίζουμε και την ανακατεύουμε με τα κεφτεδάκια που αφήνουμε στην άκρη.
18. Το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 10 λεπτά και το μεταφέρουμε στο πιάτο σερβιρίσματος.
19. Το περιχύνουμε με τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Καλή όρεξη.

Συνταγή για κεφτέδες σκόρδου με φωτογραφία