Πώς να φτιάξετε τη συνταγή με κρέας στη σχάρα;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Ας κόψουμε το μοσχαρίσιο φιλέτο σε πάχος περίπου ένα δάχτυλο και το χτυπάμε ελαφρά με κάτι όχι πολύ βαρύ, όπως ένα βάζο. Αλλά δεν πρέπει να αφαιρέσετε τη ζωή σας. Ελαφρά κρουστά.
- Έπειτα, βάζουμε 1 ποτήρι ελαιόλαδο σε ένα μπολ και λαδώνουμε καλά και τις δύο πλευρές του φιλέτου.
- Με αυτό τον τρόπο βάζουμε τις λιπαρές μπριζόλες τη μία πάνω στην άλλη και τις αφήνουμε να ξεκουραστούν στο λάδι για 2-3 ώρες. Το ελαιόλαδο κάνει το κρέας απαλό σαν λουκούμι.
- Ζεσταίνουμε καλά το τηγάνι του γκριλ από τη μία πλευρά.
- Από την άλλη πλευρά, ρίχνουμε ένα μείγμα μπαχαρικών στο υπόλοιπο κρέας και ανακατεύουμε.
- Στραγγίζουμε το λίπος από το κρέας και το ρίχνουμε στο τηγάνι.
- Σφραγίζουμε τη μια πλευρά σε δυνατή φωτιά και γυρίζουμε την άλλη. Το πιο σημαντικό είναι να το ψήσετε κλείνοντάς το σε ζεστό τηγάνι.
- Ας το τηγανίσουμε και να το ψήσουμε χωρίς να το στεγνώσουμε γυρίζοντάς το μια στο τόσο.
- Μπορούμε να ρίξουμε το αλάτι στο τηγάνι μετά το μαγείρεμα. Χρησιμοποιώ έτοιμο μείγμα μπαχαρικών, αλλά μπορεί να προστεθεί και θυμάρι ή κάτι άλλο.
Καλή όρεξη.
Συνταγή ψητού κρέατος στη σχάρα με φωτογραφία
Ποιες είναι οι συμβουλές για ψητό κρέας στο τηγάνι;
- Αφού κοπεί το κρέας, πρέπει να χτυπηθεί ελαφρά.
- Επειδή το ελαιόλαδο μαλακώνει το κρέας, το κρέας πρέπει να ξεκουραστεί σε ελαιόλαδο.
- Το τηγάνι γκριλ στο οποίο θα ψηθεί το κρέας θα πρέπει να ζεσταίνεται καλά, η διαδικασία ψησίματος να σφραγίζεται και το κρέας να γυρίζει κάθε τόσο.
- Η προσθήκη αλατιού πρέπει να γίνεται στο τηγάνι αφού ψηθεί το κρέας. Χρησιμοποιώντας ελαφρύ χοντρό αλάτι σε αυτό το στάδιο θα προσθέσετε μια διαφορετική γεύση στο κρέας. Επίσης, μπορούν να προστεθούν αγαπημένα μπαχαρικά όπως μείγμα μπαχαρικών ή θυμάρι.
- Το τηγάνι γκριλ που χρησιμοποιείται για το ψήσιμο του κρέατος στο τηγάνι μπορεί να είναι ένα ταψί από χυτοσίδηρο ή γρανίτη.
Τι ταιριάζει με το κρέας σε ένα τηγάνι;
- Μπορείτε να φτιάξετε ζυμαρικά στο φούρνο ή πουρέ πατάτας μαζί με το κρέας στο τηγάνι.
- Μπορείτε να επιλέξετε τη συνταγή που θέλετε από τη λίστα με τις σαλάτες με γιαούρτι που μπορείτε να σερβίρετε με το γεύμα σας.
