Κρέμα ζαχαροπλαστικής τούρτα σπανάκι

1. Σπάστε το αυγό στο τηγάνι όπου θα ψήσετε την κρέμα.
2. Προσθέστε το αλεύρι, τη ζάχαρη και το άμυλο σε αυτό. Προσθέτουμε το γάλα και χτυπάμε καλά.
3. Σπάμε τα αυγά σε ένα βαθύ μπολ και προσθέτουμε από πάνω την κρυσταλλική ζάχαρη και χτυπάμε για 10 λεπτά στο μίξερ.
4. Βάλτε την κατσαρόλα στη φωτιά και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να πήξει η σύσταση.
5. Όταν πάρει βράση, προσθέτουμε το βούτυρο, ανακατεύουμε και αφήνουμε να κρυώσει. Μην ξεχνάτε να ανακατεύετε συχνά σε αυτό το στάδιο.
6. Παίρνετε μόνο τα φύλλα του σπανακιού, τα πλένετε καλά με άφθονο νερό και τα βάζετε σε έναν πολυκόφτη, προσθέτετε το γάλα από πάνω και τα βγάζετε από το ρομπότ. Τραβήξτε το σπανάκι που έχετε τραβήξει μια φορά με ένα μπλέντερ χειρός και μετατρέψτε το σε λείο πουρέ.
7. Προσθέστε το μείγμα λάδι και σπανάκι γάλακτος στα αυγά και τη ζάχαρη που χτυπήσατε καλά με το μίξερ και χτυπήστε ξανά για 30 δευτερόλεπτα.
8. Τέλος, προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια, χτυπάμε σε χαμηλή ταχύτητα για 1 λεπτό και αδειάζουμε τη ζύμη του κέικ σε μια φόρμα για κέικ αλειμμένη με βούτυρο.
9. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 40 λεπτά.
10. Αφού ελέγξουμε αν έχει ψηθεί με μια οδοντογλυφίδα, το βγάζουμε από το φούρνο και το βγάζουμε από τη φόρμα αφού κρυώσει τελείως.
11. Περιχύνουμε το κέικ με την κρυωμένη κρέμα ζαχαροπλαστικής. Γαρνίρετε και σερβίρετε όπως θέλετε. Καλή τύχη. Σημείωση: Χρησιμοποίησα μια φόρμα για τάρτα, μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε διάφορα καλούπια.

Συνταγή Κρέμα Κέικ Σπανάκι ζαχαροπλαστικής με φωτογραφία