Περιτύλιγμα Chard

1. Πλένουμε το σέσκουλο σε νερό και το βράζουμε σε ζεστό νερό για 2 λεπτά.
2. Στη συνέχεια το βάζετε σε κρύο νερό και το στραγγίζετε.
3. Εκείνη την ώρα, ας φτιάχνουμε τη γέμιση μας ενώ επιπλέουμε. Βάλτε 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο στο τηγάνι.
4. Αφού ψιλοκόψετε τα κρεμμύδια σε μικρά κομμάτια, τα τηγανίζετε μέχρι να πάρουν ροζ χρώμα.
5. Αφού πλύνουμε το πλιγούρι και το ρύζι, το προσθέτουμε στα ροζ κρεμμύδια.
6. Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό. Ας ρίξουμε τα μπαχαρικά.
7. Ας βάλουμε μισό ποτήρι ζεστό νερό και τσιγαρίζουμε λίγο και ας έρθουμε στη διαδικασία του τυλίγματος του δικεφάλου, όπως στη φωτογραφία, στρώνουμε το σέσκουλο στον πάγκο και κόβουμε τη φλέβα στη μέση με τη βοήθεια ενός μαχαιριού.
8. Έπειτα ας βάλουμε τη γέμιση μας και την τυλίγουμε. Αφού το βάλουμε στην κατσαρόλα, το περιχύνουμε με 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και κάνουμε μια σάλτσα. Ανοίγουμε 1 κουταλάκι του γλυκού πελτέ ντομάτας με νερό και το περιχύνουμε με το σέσκουλο, βάζουμε ένα πιάτο και προσθέτουμε ζεστό νερό για να μην το ξεπεράσει και το ψήνουμε.

Συνταγή τυλίγματος με φωτογραφία