Πώς να φτιάξετε μια πραγματική τραγανή συνταγή για ψήγματα
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Πρώτα από όλα, πλένουμε καλά το φιλέτο κοτόπουλου και στραγγίζουμε το νερό.
- Έπειτα το χωρίζουμε σε 3-4 μέρη και το βάζουμε στο rondo, το τρέχουμε για 10-12 δευτερόλεπτα και το αφήνουμε να θρυμματιστεί.
- Ας πάρουμε το κοτόπουλο που έχει γίνει κιμάς σε ένα βαθύ μπολ. Ρίχνουμε αλάτι, 2 κουταλιές λάδι, 2 κουταλιές αλεύρι, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, μαύρο πιπέρι, λίγη ποσότητα κύμινο και ζυμώνουμε καλά. Αυτή η λειτουργία είναι εντάξει.
- Τώρα ας πάρουμε τρία ξεχωριστά πιάτα. Στο πρώτο προσθέτουμε το λευκό αλεύρι και το καλαμποκάλευρο και ανακατεύουμε. Σπάμε δύο αυγά στο δεύτερο και τα χτυπάμε. Τρίτον, ας προσθέσουμε μπαγιάτικο τρίμμα ψωμιού. (Περνάω το μπαγιάτικο ψωμί από το rondo, είναι έτοιμο στο σπίτι)
- Πλάθουμε το γουδί που ζυμώσαμε βρέχοντας ελαφρά τα χέρια μας.
- Αφού πάρει έτσι όλο το γουδί, το βουτάμε πρώτα (σε μείγμα κορν φλάουρ και άσπρο αλεύρι), δεύτερον (στο χτυπημένο αυγό) και τρίτον (στη φρυγανιά) και το τηγανίζουμε σε καυτό λάδι και από τις δύο πλευρές και πίσω.
- Ας το πάμε στο πιάτο στο οποίο στρώνουμε μια πετσέτα. Δεν απορροφά λάδι μέσα, αλλά ας πάρουμε και το λάδι απ’ έξω;)) μπορούμε να σερβίρουμε τώρα. Ταιριάζει υπέροχα σε σάντουιτς, μαζί με ρύζι με πατάτες. Καλή όρεξη❤❤
Πραγματική τραγανή συνταγή με φωτογραφία
Τι ταιριάζει με τα τραγανά ψήγματα;
- Μαζί με τα τραγανά ψήγματα, μπορείτε να ετοιμάσετε τραγανές τηγανιτές πατάτες με διαφορετική συνταγή, όπως στις αλυσίδες εστιατορίων γρήγορου φαγητού.
- Θα ήταν υπέροχο να φάτε ψήγματα με σπιτική σάλτσα ράντσο.
- Για να ολοκληρώσετε αυτό το μενού με μια ωραία συνταγή ροφήματος, προτείνουμε να φτιάξετε παγωμένο τσάι ροδάκινου.
Πώς να φτιάξετε τραγανά ψήγματα; Συμβουλές
- Μπορείτε να ετοιμάσετε τα ψήγματα τραβώντας τα κομμάτια κοτόπουλου χωρίς κόκαλα στο rondo ή μπορείτε να ετοιμάσετε τον κιμά κοτόπουλου που αγοράσατε από το κρεοπωλείο.
- Μπορείτε να τηγανίσετε τα ψήγματα σε καυτό λάδι για να απορροφήσουν λιγότερο λάδι.
