Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για ραβιόλια με μανιτάρια;
Ξεχωρίστε τα κοτσάνια των μανιταριών σας, πλύνετε τα και μουλιάστε τα σε νερό στο οποίο έχετε προσθέσει μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, ψιλοκόβουμε το σκόρδο, τσιγαρίζουμε τα υλικά σε πυρίμαχο τηγάνι με 2 κουταλιές λάδι, προσθέτουμε τον κιμά. Όταν πάρει χρώμα ο κιμάς σας, προσθέστε την τριμμένη ντομάτα. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, αλατοπιπερώνουμε. Τηγανίζουμε μέχρι να απορροφηθεί το νερό.
Καθαρίστε το εσωτερικό των μανιταριών σας για να αφαιρέσετε τα μαύρα μέρη με τη βοήθεια ενός κουταλιού. Γεμίστε τη γέμιση με κιμά πιέζοντας τα μανιτάρια σας με ένα κουτάλι γλυκού.
Τοποθετήστε τα μανιτάρια στο ταψί σας, ψήστε στο φούρνο στους 200-225 βαθμούς για 50 λεπτά.
Για το σερβίρισμα, προσθέστε το σκορδο γιαούρτι σας σε δόσεις ή ολόκληρο στα μανιτάρια σας, προσθέστε γλυκιά πάπρικα ελαφρά καμένη με βούτυρο και σερβίρετε με δυόσμο.
Σημείωση: Η συνταγή ζωντάνεψε με την πρόταση της κας Ζεχρά, η οποία σχολίασε τη συνταγή μου με γεμιστά μανιτάρια. Μια απίστευτη γεύση βγήκε χωρίς τυρί τσένταρ, γιαούρτι και κιμά, ευχαριστώ κα Ζεχρά…
Συνταγή ραβιόλι μανιταριών με φωτογραφία
