Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για υγρό κέικ;
Γεια.
Οι μέρες μας, τα πέντε τσάγια μας δεν ήταν αρκετά, είμαστε έτοιμοι να ετοιμάσουμε υγρά κέικ, την πιο όμορφη μορφή σοκολάτας που λατρεύουν οι σύζυγοι και τα παιδιά μας 🙂
- Χτυπάμε με μίξερ τα 3 αυγά μας και 1 ποτήρι ζάχαρη μέχρι να πάρουν ανοιχτόχρωμο χρώμα (κοντά στο άσπρο). (Εικόνα 2)
- Προσθέστε το γάλα, το λάδι, τη βανιλίνη, το μπέικιν πάουντερ και το κακάο αντίστοιχα και χτυπήστε τα για να βεβαιωθείτε ότι έχουν ανακατευτεί καλά.
- Δεν ρίχνουμε με τη μία το κοσκινισμένο μας αλεύρι, το ρίχνουμε κατά διαστήματα και συνεχίζουμε τη διαδικασία του χτυπήματος για λίγα λεπτά ακόμα.
- Ρίχνουμε το γουδί του κέικ που ετοιμάσαμε στη φόρμα μας με λαδόκολλα.
- Χτυπάμε το καλούπι μας στον πάγκο μερικές φορές και αφαιρούμε τον αέρα.
- Ψήνουμε για 35 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς, μπορείτε να ελέγξετε και να ρυθμίσετε το λεπτό σύμφωνα με τον δικό σας φούρνο.
- ΣΥΝΘΗΜΑ ΚΙΝΔΥΝΟΥ; Βγάζουμε 1 ποτήρι γάλα στη φωτιά, παίρνουμε το γάλα που φτάνει στο σημείο βρασμού από την εστία και προσθέτουμε κακάο και 3-4 κομμάτια σοκολάτας αν θέλουμε. Αύξησα λίγο το ποσοστό γιατί μου αρέσει η σοκολάτα.
- Αφού βεβαιωθούμε ότι το κακάο και η σοκολάτα μας έχουν ανακατευτεί καλά και λιώσει, προσθέτουμε το υγρό λάδι και ανακατεύουμε.
- Ρίχνουμε ομοιόμορφα τη σάλτσα που ετοιμάσαμε στο κέικ μας που βγαίνει από το φούρνο και το αφήνουμε να ξεκουραστεί Το κέικ μας είναι έτοιμο για σερβίρισμα Απολαύστε το γεύμα σας ????
Συμβουλές
1- Χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να πάρουν χρώμα. Αυτό θα κάνει το κέικ μας να φουσκώσει καλύτερα.
2- Η διαδικασία του χτυπήματος θα επαναληφθεί μετά την προσθήκη κάθε υλικού, όχι ταυτόχρονα. Αυτό θα εξασφαλίσει ότι τα υλικά θα ανακατευτούν, δηλαδή πιο νόστιμα. Αυτή η διαδικασία ισχύει για όλα τα αρτοσκευάσματα.
3- Κοσκινίζουμε το αλεύρι μας και το προσθέτουμε κατά διαστήματα.
Αυτή η διαδικασία είναι ένα σημαντικό κόλπο για να μην σβολιάσει το αλεύρι μας και για τη συνοχή του κονιάματος.
Καθώς το αλεύρι χτυπιέται, αποκτά πιο συμπαγή σύσταση. Θα σας βοηθήσει να μειώσετε και να αυξήσετε την ποσότητα του αλευριού ανάλογα με την ποιότητα του αλευριού σας.
4- Δεν ανοίγουμε την πόρτα του φούρνου τα πρώτα 20 λεπτά.
Σημείωση: Οι μετρήσεις που χρησιμοποιώ στα υλικά είναι κλασικά ποτήρια νερού.
Οι διαστάσεις είναι για τυπικό στρογγυλό καλούπι με σφιγκτήρα. Αν θέλετε, μπορείτε να το μειώσετε περισσότερο ή να αυξήσετε το μέγεθος κατά 1μιση φορά και να το φτιάξετε στο ταψί.
Υγεία για την προσπάθειά σας
Συνταγή Wet Cake με φωτογραφία
