Φρούτα του Δάσους Trileche

1. Πρώτα από όλα ετοιμάζουμε τη σάλτσα των φρούτων του δάσους σύμφωνα με τη συνταγή της συσκευασίας.
2. Προσθέτω λίγο λιγότερο νερό από ότι λέει στη συσκευασία και στύβω λίγο λεμόνι για να ξινίσει.
3. Αφού ετοιμάσουμε τη σάλτσα μας, την αφήνουμε να κρυώσει ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
4. Για το κέικ μας χωρίζουμε τα αυγά σε κρόκους και ασπράδια.
5. Χτυπάμε τα ασπράδια με το αλάτι μέχρι να αφρατέψουν (για να μην πέσουν από το μπολ όταν τα αναποδογυρίσουμε).
6. Στο άλλο μπολ χτυπάμε με μίξερ τους κρόκους με τη ζάχαρη και τη βανίλια μέχρι να γίνουν κρέμα.
7. Προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι, το νερό και το μπέικιν πάουντερ στο μείγμα και χτυπήστε μέχρι να ανακατευτούν.
8. Μετά από αυτό το στάδιο αφαιρούμε το μίξερ.
9. Προσθέστε τα ασπράδια στο μείγμα του αλευριού και ανακατέψτε από κάτω προς τα πάνω με τη βοήθεια μιας σπάτουλας.
10. Το απλώνουμε σε λαδωμένο και αλευρωμένο ορθογώνιο χρέος και το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 30 λεπτά.
11. Επειδή ο χρόνος μαγειρέματος θα διαφέρει από φούρνο σε φούρνο, θα πρέπει να το μαγειρέψετε υπό έλεγχο.
12. Αφού ψηθεί το κέικ μας, ανοίγουμε την πόρτα του φούρνου και το αφήνουμε να πάρει την πρώτη του θερμοκρασία.
13. Ανακατεύουμε τα υλικά μας για το σιρόπι γάλακτος, το βάζουμε στο μάτι της κουζίνας, και το αφήνουμε να κρυώσει χωρίς να βράσει.
14. Αδειάζουμε το χλιαρό μείγμα πάνω στο κέικ μας, που έχει χάσει την αρχική του θερμοκρασία, τρυπώντας το πάνω μέρος με ένα πιρούνι και το αφήνουμε να κρυώσει.
15. Όσο κρυώνει το κέικ μας ετοιμάζουμε τη σαντιγί μας και τη βάζουμε στο ψυγείο.
16. Αφού κρυώσει τελείως το κέικ μας απλώνουμε τη σαντιγί μας.
17. Τέλος απλώνουμε τη σάλτσα των φρούτων του δάσους.
18. Αν θέλετε μπορείτε να το διακοσμήσετε με σαντιγί ή ντεκόρ σάλτσας.

Απολαύστε όσους θα φτιάξουν και δοκιμάστε ????.

Φρούτα του Δάσους Trileçe Συνταγή με φωτογραφία